Эклеры

Эклеры рецепт с фото.

Сливочное масло - 100 граммов;

Вода - 250 мл;

Яйца - 4 штуки;

Мука - 180 граммов;

Соль - 0,5 ч.ложки.

1. Вскипятить воду, добавить сливочное масло, растопить

2. Не убирая миску с огня, добавить соль, муку. Постоянно помешивая тесто, проварить 2 минуты

3. В горячее тесто постепенно добавлять яйца, перемешивая

4. Кондитерским шприцем выдавить тесто на промасленый пергамент

5. Выпекать 35-40 минут до золотистого цвета (дверцу духовки при этом не открывать). 

Готовые эклеры остудить, начинить вареным сгущеным молоком.

Приятного аппетита!