Загрузка...
Открыть меню

Корейский салат из моркови и редьки

Корейский салат из моркови и редьки
0
0
18 мар
Простой и вкусный рецепт с фото Корейский салат из моркови и редьки с пошаговым приготовлением.
Корейский салат из моркови и редьки
Ингредиенты в рецепте:
  • Морковь 2-3 шт.
  • Крупная зелёная редька - 1 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Чеснок - 2-3 зубчика.
  • Уксус - 1 ст.л.
  • Растительное масло - 2-3 ст.л.
  • Кориандр - по вкусу.
  • Соль, перец - по вкусу.
 
Рецепт приготовления Корейский салат из моркови и редьки:
  • Шаг 1 Редьку настрогать на "корейской тёрке", посолить, заправить уксусом (6-9%), оставить настаиваться.
  • Шаг 2 Тем временем настрогать также морковь и порезать мелко репчатый лук.
  • Шаг 3 Налить в сковороду несколько ложек растительного масла (не мало, так как лук должен как бы плавать), нагреть хорошо и обжарить лук постоянно перемешивая до прозрачности или до желтого цвета, но не пережарить. Во время обжарки добавить жгучий красный перец на кончике ножа, щепотку соли и сахара, чтобы лук приобрел приятный вкус.
  • Шаг 4 Когда лук практически дойдет до нужной кондиции, добавить к нему всю морковь и не на сильном огне потомить её вместе с луком, постоянно перемешивая, чтобы она как бы обмякла и хорошо пропиталась маслом, но сильно обжаривать, также как и добавлять воды - не надо!
  • Шаг 5 С редьки сцедить выделившийся сок, чуть отжать, добавить к ней горячую морковь с луком и всем маслом со сковороды.
  • Шаг 6 А теперь каждый должен довериться своему вкусу: посолить, поперчить черным молотым перцем, добавить уксус, добавить на этом этапе вместо столового уксуса ~0,5-1 ч.л. уксусной эссенции, молотый кориандр. Можно добавить готовые специи для корейских салатов.
  • Шаг 7 Добавить измельчённый через пресс или натёртый на мелкой тёрке чеснок.
  • Шаг 8 Салат желательно оставить настаиваться (мариноваться) "до завтра" и по мере его настаивания пробовать по-немногу и добавлять то, чего на Ваш вкус не хватает. Кроме того, сразу, мне кажется всегда, что салат как-то неприятно горчит, а со временем эта горечь всегда уходит.
Приятного аппетита!
Загрузка...
Похожие рецепты:
Мы ВКонтакте
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Загрузка...