Открыть меню

Мясной рулет с брокколи и грибами

Мясной рулет с брокколи и грибами
0
0
25 сен
Мясной рулет с брокколи и грибами рецепт с фото. 
Мясной рулет с брокколи и грибами - Пошаговый рецепт с фото / Вторые блюда / Вкусный блог - рецепты под настроение

Вернемся ко вторым блюдам. Этот рулет немного трудоемкий в приготовлении, но результат стоит того. Брокколи за неимением или за нелюбовью можно заменить на какой-нибудь другой овощ - например, на цветную капусту или мелко нарубленный цуккини.

В последней редакции - я имею в виду 2015 год - блюдо подавалось с пюре из картофеля и брокколи. Это отличный аккомпанемент к блюду.

Для рецепта Мясной рулет с брокколи и грибами:

  • 5 яиц
  • 1 крупная луковица
  • 250 г шампиньонов
  • 150 г брокколи
  • 800 г фарша из говядины или смешанного
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • 1 зубчик чеснока
  • соль и молотый черный перец по вкусу
Фото рецепт с пошаговым приготовлением Мясной рулет с брокколи и грибами: 
Мясной рулет с брокколи и грибами - Пошаговый рецепт с фото / Вторые блюда / Вкусный блог - рецепты под настроение

3 яйца слегка взбиваем вилкой, солим по вкусу. Жарим тонкий омлет на сковородке максиамльного диаметра, что у вас есть (в идеале на менее 26 см). 

Мясной рулет с брокколи и грибами - Пошаговый рецепт с фото / Вторые блюда / Вкусный блог - рецепты под настроение

Лук и грибы мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем половину нарубленного лука и гриы, жарим, помешивая, до готовности, 4-5 минут. 

Мясной рулет с брокколи и грибами - Пошаговый рецепт с фото / Вторые блюда / Вкусный блог - рецепты под настроение

Пока жарится лук, бланшируем брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 4 минут. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой, чтобы капуста не потеряла цвет.

В фарш добавляем 1 яйцо, натертый зубчик чеснока, 2 ст.л. панировочных сухарей, оставшийся лук, соль и перец по вкусу. 

Мясной рулет с брокколи и грибами - Пошаговый рецепт с фото / Вторые блюда / Вкусный блог - рецепты под настроение

Вымешиваем до однородного состояния.

Отваренную брокколи мелко рубим, смешиваем с грибами, 1 яйцом и 1 ст.л. сухарей. 

Мясной рулет с брокколи и грибами - Пошаговый рецепт с фото / Вторые блюда / Вкусный блог - рецепты под настроение

На фольгу выкладываем фарш в виде прямоугольника размером примерно 40*25 см. Омлет разрезаем и укладываем на фарш. 

Мясной рулет с брокколи и грибами - Пошаговый рецепт с фото / Вторые блюда / Вкусный блог - рецепты под настроение

Поверх омлета распределяем брокколи с грибами. 

Мясной рулет с брокколи и грибами - Пошаговый рецепт с фото / Вторые блюда / Вкусный блог - рецепты под настроение

Сворачиваем всю конструкцию в рулет и прямо в фольге кладем на противень. 

Мясной рулет с брокколи и грибами - Пошаговый рецепт с фото / Вторые блюда / Вкусный блог - рецепты под настроение

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности в течение примерно 45 минут (конечное время зависит от вашей духовки). Если вы хотите получить рулет с румяной корочкой, за 10 минут до готовности снимите с него фольгу и дайте рулету зарумяниться.

Готовый рулет вынимаем из духовки и даем ему полежать 15 минут. Затем нарезаем и подаем.

У меня на гарнир - пюре из картофеля и брокколи, отсаженное через кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.

Мясной рулет с брокколи и грибами - Пошаговый рецепт с фото / Вторые блюда / Вкусный блог - рецепты под настроение

Спасибо что посетили наш сайт рецептов "Вкус ням ням"!

Загрузка...
Похожие рецепты:
Мы ВКонтакте
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Загрузка...